التعريف بالوصفة :
تشتهر مدينة القدس بهذا الطبق الشهي رشتا بالعدس.
المكونات والمقادير :
2 كوب عدس حب مسلوق-2/1 كوب ماء-2ملعقة ثوم مدقوق-4/1 كوب من عصير الليمون-2/1كوب زيت زيتون-2ملعقة صغيرة كزبرة-بصلة مقطعة على شكل شرائح لتزيين الوجه-ملح-فلفل أسود-كمون ناعم-2/1كوب دقيق.
طريقة التحضير :
1- نخلط الدقيق مع الماء والملح حتى نحصل على عجينة وتقطع إلى قطع صغيرة جدا(بحجم حبة العدس).
- 2 نسلق العدس ونضع ماء العدس المسلوق المصفى في وعاء الطبخ على النار ثم نضيف قطع العجين الصغيرة و العدس المسلوق حتي تنضج قطع العجين وخلال التقليب نضيف الكزبرة والكمون وعصير الليمون لتصبح قليلة الكثافة.
4 -تقلى شرائح البصل والثوم المدقوق في زيت الزيتون على نار متوسطة،ثم تترك جانبا للتزيين.
5-تقدم الرشتا بالعدس ساخنة بعد تزيينها بالبصل والثوم المقلي .
موضوع: رشتا بالعدس 
